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2006年11月のお料理教室 <復習> 
2006.12.29.Fri / 10:04 
とある日曜日。のんびり夕寝してご飯を食べて作り始めたのが20時近く...
さぼっていた11月の復習をようやくし、当然のことながら翌日用となりました。

0611cooking_fukushu


お洒落にココットにと思ってもないので、適当にお皿を出して蒸しは
したものの、やはりちょっとすがたってしまって微妙に失敗。
味はgoodだったのに...

少しピリッとするためにジンジャーのコンフィ(左のタッパ)も作って
トッピングにしてみました。
教室ではブイヨンで習ったところを牛乳に代えて(シュリンプソースなし)みると
味は甘めに仕上がり、お子さま向き。
そして冷めても前菜としていけるので練習・練習あるのみ。
次はシュリンプソース版にしようかな。



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