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予感は的中 
2007.09.23.Sun / 11:07 
0709miki

きりっと冷えたホームメイド・レモネード。

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ほらっ。こんなにしっとり。
外はカリカリっとして食感のハーモニーがGood!
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シェフ特製ブリオッシュのフレンチトースト。
ピクルスの付け合せにイタリアンドレッシングとバルサミコ酢のサラダは
胡桃がアクセント。そしてほうれん草とベーコンのキッシュ。

単品だとちょっと味付けが物足りないって感じがするけれど、全部が揃うと
それは計算しつくされた味付けだったんです。
最後のデザートは、ジャスミン・アールグレーのゼリーと桃とオレンジのコンポート。
残暑の午後に"美味しい予感"は当たるのでした。

COMMENT TO THIS ENTRY
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全部が揃っての味が完成というのが心憎いですね~。


- from Sunny -

--+Sunnyさん--

ほんとに心憎い!
料理人は全体のバランスも見えなくちゃいけないんでしょうねぇ
と美味しいものに出会うと思うんですよ。

フレンチトーストは甘さ控えめというより少なく、サラダの味付けを
濃い目にキッシュは薄味。隠れていますがピクルスも少々。
こちらは酢が少し効いているのですが、食べる時にこっちを
食べてあっちも食べてといろいろつまんでると飽きなくて
東京にいらした際にはぜひ伺って行きたいです!

- from ふれいずしょこら -

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